طرز تهیه چلو دیزی
چلو دیزی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با برنج سفید و دیزی (یا همان لوبیا قرمز) تهیه می‌شود. در زیر طرز تهیه این غذا را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
– برنج سفید: ۲ پیمانه
– دیزی (لوبیا قرمز): ۱ پیمانه
– پیاز: ۱ عدد متوسط
– گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
– روغن مایع: به میزان لازم
– زعفران: یک قاشق چایخوری
– نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
1. برنج را بشویید و به همراه آب و نمک به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید.
2. دیزی را نیز بشویید و در آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه پخته و آب آن را ریخته و آن را با یک قاشق روغن تفت دهید.
3. پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا سبک شود.
4. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
5. زعفران را در یک لیوان آب گرم حل کرده و به گوشت اضافه کنید.
6. برنج را از آب خارج کرده و در قابلمه‌ای با روغن تفت داده و به همراه نمک و فلفل به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
7. برنج را به دو قسمت تقسیم کرده و یک لایه از آن را در قابلمه بریزید، سپس دیزی را به همراه گوشت روی آن بریزید و سپس لایه دیگری از برنج را روی آن بریزید.
8. قابلمه را با پارچه بپوشانید و روی حرارت کم به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا برنج و گوشت پخته شوند.
9. چلو دیزی را با سبزیجات و ترشی‌های دلخواه سرو کنید.
با این روش می‌توانید چلو دیزی خوشمزه و شیرینی تهیه کنید. بهتر است از دیزی تازه استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد. همچنین می‌توانید از گوشت چرخ کرده به جای گوشت گوساله استفاده کنید.
